Ricette
Tisana di prezzemolo fatta in casa
Hai un mazzo di prezzemolo che gira in frigo da tre giorni e non sai cosa farne? Venti minuti. È tutto ciò che serve…
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Infuso Vitalità Fatto in Casa: Arancia Amara, Aglio, Cannella e Curcuma
È il tipo di preparazione che si fa una domenica mattina di gennaio, quando fuori è grigio e non si ha alcun motivo urgente…
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Salsa al Limone Cremosa
È mercoledì sera, il frigo è mezzo vuoto e non vuoi complicarti la vita. Restano un limone un po’ avvizzito, della panna, uno scalogno.…
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Yogurt Gelato alla Fragola Ultra Cremoso
Hai mai avuto voglia di un gelato, aperto il freezer e trovato… niente? È esattamente così che questa ricetta è entrata nella mia vita.…
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Salmone laccato allo sciroppo d’acero e relish cranberry-ananas
È quel tipo di piatto che si prepara un venerdì sera di dicembre, quando la voglia di fare qualcosa di curato prende il sopravvento…
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Crostata di fragole fatta in casa
È a maggio che tutto cambia. Le prime fragole Gariguette arrivano sui banchi, ancora tiepide di sole, e allora lo sai: è il momento.…
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Sauté di manzo alle cipolle caramellate
Lo spezzatino o sauté di manzo ha una cattiva reputazione. Piatto infrasettimanale, svuota-frigo, ricetta predefinita quando mancano le idee. Tranne che — se eseguito…
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Bœuf Bourguignon all’Antica
Il bœuf bourguignon: tutti ne fanno una montagna. Ricetta da ristorante, tecnica da chef, segreto della nonna — se ne parla come se fosse…
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Ragù alla Bolognese Fatto in Casa
Quel suono sordo e regolare di una salsa che sobbolle, quel profumo d’aglio che inizia a caramellare nell’olio caldo — la bolognese si annuncia…
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Tajine di Pollo con Verdure
Che cos’è, in fondo, un piatto confortevole — qualcosa di complicato con mille tecniche, o solo una pentola che sobbolle e profuma tutta la…
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Nasi Goreng
Un sabato sera, gli amici che arrivano all’improvviso, e tu che vuoi fare qualcosa di memorabile senza passare tutto il giorno in cucina. Il…
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Bevanda Calda Aglio, Coca-Cola e Miele
La prima reazione di tutti, senza eccezioni: “Che schifo.” Coca-Cola calda con aglio dentro. E miele sopra, come se non fosse già abbastanza strano.…
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Lasagne di vitello con spinaci e funghi
Il profumo arriva prima del timer del forno. Quel mix di formaggio gratinato, panna calda e spinaci fusi che si diffonde in tutta la…
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Tonico Aglio-Miele-Aceto di Mele
Si vedono passare dappertutto su internet titoli come “rimedio miracoloso della nonna”. La realtà è che questo tonico è fatto solo di tre ingredienti…
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Marmellata di Fragole Fatta in Casa
Della marmellata fatta in casa la gente ne parla come di un progetto organizzato per il weekend, con pentole in rame e grembiuli coordinati.…
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Zuppa di Lenticchie e Tacchino Affumicato
Zuppa di lenticchie: tutti pensano sia il tipo di piatto che richiede una pentola sul fuoco fin dal mattino. Niente affatto. Trentacinque minuti, una…