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Insalata Caesar agli Asparagi
Il rumore secco di quando spezzi un asparago a metà: è così che capisci che è fresco, non serve l’etichetta. Questa Caesar salad di…
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Sformato Biscuits & Gravy
Uno sformato per la colazione è o la cosa più confortante del mondo, o una spugna tiepida senza anima. La differenza tra le due…
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Pollo fritto croccante
Tutti pensano che il pollo fritto sia un lavoraccio. Una cosa da ristoratori, troppo grassa, troppo tecnica da gestire a casa. La realtà: è…
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Torta Soffice Mele e Mandorle
Una torta di mele si immagina spesso come qualcosa di rustico e un po’ noioso — il tipo di dolce che si prepara quando…
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Caffè all’Uovo Vietnamita (Cà Phê Trứng)
L’egg coffee è una delle rare tendenze culinarie che merita davvero attenzione. Non perché sia esotico o instagrammabile, ma perché funziona, da decenni, ad…
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Ayam Kecap — Pollo brasato indonesiano
Vi è mai capitato di aprire il frigorifero il sabato mattina chiedendovi cosa cucinare che valga davvero la pena? L’ayam kecap è esattamente questo.…
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Tisana digestiva cannella, chiodi di garofano e alloro
Conosci quel momento in cui la pancia fa i capricci dopo un pasto un po’ pesante? Prima di frugare nell’armadietto dei medicinali, c’è un’opzione…
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Omelette dolce alla banana
L’odore di una banana che si scalda in padella è a metà strada tra il dessert e la colazione. Dieci minuti dopo, hai qualcosa…
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Tatin di novelle di Noirmoutier, cipolle caramellate e salicornia fresca
La tatin dolce spaventa — il caramello che brucia, lo sformamento catastrofico, le mele che crollano. La versione salata con le patate novelle di…
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Succo Cetriolo-Carota per gli Occhi
I succhi di verdura sono o fatti a metà o fatti davvero bene — e la differenza si sente fin dal primo sorso. Questo…
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Pasta con Gamberi e Zucchine in Salsa di Pomodoro Fresca
Martedì sera, fa ancora caldo fuori e non hai nessuna voglia di passare un’ora ai fornelli. È proprio qui che entra in gioco questo…
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Buffalo Chicken Cheese Bake
Vedi scritto “cheese bake” e immagini una preparazione tecnica, un impasto che fallisce, formaggio bruciato. La realtà: è probabilmente la cosa più semplice che…
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Tè ai chiodi di garofano fatto in casa
Il tè ai chiodi di garofano è la bevanda che prepari quando vuoi che il tuo corpo sappia che ti stai prendendo cura di…
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Pollo e Fagiolini al Forno in stile Amish
Un mercoledì sera, frigo mezzo vuoto, nessuna ispirazione. Questo è esattamente il tipo di situazione per cui questo piatto è stato inventato. Quattro ingredienti,…
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Torta farcita alla crema di latte fatta in casa
Ci sono dessert che si conservano per le grandi occasioni. E poi ci sono quelli che si preparano in un pomeriggio di domenica, senza…
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Acqua detox menta e limone
L’odore della menta stropicciata tra le dita è immediato: ti sveglia, ti rinfresca, ti cambia l’umore in due secondi. Con un limone e qualche…