Ricette
Salmone alla crema di pistacchio
Un mercoledì sera. Poca energia per cucinare a lungo, ma tanta voglia di qualcosa di speciale. Questo salmone alla crema di pistacchio è perfetto…
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Fresco, veloce e facile da leggere
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Breakfast Quesadilla con uova, pomodori e mozzarella
Il sabato mattina, quando non ci sono riunioni a cui partecipare e il caffè sale con il suo ritmo, è il momento di questa…
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Pasta Primavera Cremosa
Quel suono — il burro che sfrigola toccando la padella calda prima che l’aglio si unisca al fondo — è il segnale. Un sabato…
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Gratin di patate al tonno ultra fondente
Il gratin di patate al tonno, per molti, è il ricordo bruciante della mensa scolastica. Una cosa pastosa, tiepida, che si mandava giù senza…
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Waffle stile Brownie
Abbiamo tutti l’immagine del waffle leggero della domenica mattina: arioso, dolce, con un po’ di sciroppo e la coscienza pulita. Questi waffle sono un’altra…
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Tisana allo Zenzero, Curcuma, Aglio e Foglie di Guava
Inizia tutto con un odore. Un pezzo di zenzero sul tagliere, e già l’aria in cucina cambia — pungente, leggermente agrumata. Questa tisana, la…
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Spadellata di pollo teriyaki glassato, verdure croccanti e riso selvaggio
Quel suono — quel breve sfrigolio quando il pollo marinato tocca il wok caldo — è il segnale che il pasto sarà ottimo. La…
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Bevanda Dorata alla Curcuma, Zenzero e Limone
Si potrebbe pensare che sia una strana ricetta da naturopata, riservata a chi fa yoga alle 6 del mattino. In realtà, è solo una…
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Tabulè di miglio al limone confit
Il couscous in un tabulè va bene. Il miglio è meglio. Non perché sia una moda, ma perché questi piccoli chicchi tondi rimangono leggermente…
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Capesante farcite alle spugnole, asparagi verdi e scorza d’arancia rossa
Hai mai guardato un menu stellato e pensato che non si potesse fare a casa? Spugnole farcite con mousse di capesante, asparagi verdi, scorza…
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Tonico Zenzero e Chiodi di Garofano
Le tisane della nonna sono o una rivelazione o una delusione totale. Questa qui — zenzero e chiodi di garofano fatti bollire insieme —…
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Pasta al Pomodoro con Capellini
Quel rumore — quel piccolo ssshhh che fa l’aglio quando cade nell’olio caldo — è il segnale che la cena è in arrivo. Venti…
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Tartare di capesante ai carciofi, mela verde e riduzione di succo di mela
Questa è una ricetta di novembre, di quei giorni grigi in cui le capesante tornano finalmente sui banchi del mercato e si ha voglia…
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Fragole alla Maltese
È quel tipo di dessert che si tira fuori in una domenica di maggio, quando le prime fragole sono finalmente saporite e si hanno…
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Cipolle rosse in padella
Quel rumore lì, quando le cipolle toccano la padella calda — quel sussurro vivace e immediato che sale in pochi secondi — è il…
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Pollo grigliato marinato
Hai mai avuto quella serata infrasettimanale in cui desideri un vero pasto, non un sandwich riscaldato, ma senza passare due ore in cucina? Questo…