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Succo Energia Anguria & Cipolla
Hai mai avuto quella sensazione alle 14:00, con gli occhi che bruciano e il caffè che non fa più effetto? Questo succo è quello…
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Dessert Cremoso a Strati alle Fragole
I dessert a strati intimidiscono. Si pensa a ore in cucina, a una precisione chirurgica, a tecniche che non si possiedono. Eppure questo dessert…
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Polpette di Tacchino Mediterranee, Verdure Arrostite e Hummus
Quel profumo che sale dal forno — cumino tostato, paprika, carne che inizia a caramellare — è il segnale che la bowl è in…
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Grilled Cheese Perfetto
Perché ci complichiamo la vita cucinando piatti elaborati quando ciò che colpisce davvero le persone è spesso una cosa semplice fatta bene? Il grilled…
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Acqua infusa limone e cetriolo
È il tipo di ricetta che si prepara una domenica pomeriggio senza pensarci troppo. Il sole picchia, il frigo è vuoto di bibite e…
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Lemon Bars allo Shortbread
I lemon bars fanno paura. Si legge ‘lemon curd’, ‘shortbread’ e si immagina già la pasticceria francese con le sue precisioni al grammo. La…
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Arrosto di manzo alla composta di mele stile Amish
Qual è il piano quando torni alle 19:00, non hai idea di cosa mangerai e il pezzo di manzo in frigo ti guarda da…
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Charlotte alle fragole tipo tiramisù
E se il miglior dolce dell’estate si preparasse il giorno prima, senza accendere il forno neanche per un secondo? La charlotte alle fragole in…
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Uova in Gelatina Farcite
Le uova in gelatina hanno una cattiva reputazione. Totalmente ingiusta. Le associamo ai buffet degli anni ’70, alle tovaglie ricamate, a una cucina che…
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Pollo fritto al liquido di cetriolini
Il pollo fritto venuto male è una cosa triste. Pallido, molle, senza carattere — eppure così comune. La salamoia dei cetriolini come marinata è…
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Uova cotte alla perfezione
È domenica mattina. Niente sveglia, niente riunioni, solo il suono dell’acqua che inizia a fremere nella pentola. Le uova cotte — barzotte, colanti o…
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Manzo ai funghi nella Slow Cooker
C’è un profumo che finisce per invadere l’intera casa quando questa ricetta è in preparazione. Non è aggressivo: è profondo, avvolgente, leggermente dolce. Il…
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Arrosto di tacchino tenerissimo alla zuppa di cipolle
Avete mai avuto una di quelle giornate in cui vorreste che il forno cucinasse tutto da solo mentre fate altro? Questo arrosto di tacchino…
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Chicken Nanban
Pensiamo tutti che il pollo fritto giapponese sia necessariamente complicato. Una friggitrice professionale, ingredienti introvabili, ore in cucina. La realtà del chicken nanban: meno…
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Salmone al Burro Citronato e Aglio
Il salmone al burro e limone: tutti pensano che sia un piatto da ristorante. Che richieda una tecnica particolare, un tempismo da cronometro, un’attrezzatura…
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Spaghetti Ranch: La Bolognese Texana alle Spezie Affumicate
È un martedì sera, il frigorifero è quasi vuoto e non hai voglia di pensare. È proprio qui che entrano in gioco questi spaghetti…