Ricette
Gratin di ravioles porri e caprino
Una sera infrasettimanale in cui il frigo non ispira nulla di grandioso, qual è il piano? Questo gratin di ravioles, porri e caprino. Trenta…
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Pollo Saltato all’Aglio e Cavolo Fondente
L'aglio che sfrigola nel wok. Quel profumo pungente, leggermente dolce, che si diffonde in tutta la cucina in trenta secondi netti — e che…
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Kimchi rosso fatto in casa
La prima volta che ho aperto un barattolo di kimchi fatto in casa, l'odore mi ha bloccato sul posto. Aspro, fermentato, con quel calore…
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Sloppy Joe Casserole con biscuit fatto in casa e cheddar
Gli sformati americani sono sistematicamente sottovalutati in Italia. Questo Sloppy Joe Casserole in particolare. Sulla carta non sembra un sogno — ma in pratica,…
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Cheese Bread Fatto in Casa
Hai mai messo un piatto in tavola e visto le persone interrompere bruscamente la conversazione? Questo cheese bread fa esattamente questo. Pane soffice, formaggio…
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Bombe al formaggio filante e burro all’aglio
L'odore arriva molto prima delle bombe. Burro all'aglio che si scioglie piano, formaggio che inizia a far capolino tra la pasta dorata — basta…
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Pancake leggeri allo yogurt greco
La grande truffa delle ricette light è che richiedono lo stesso sforzo per metà del piacere. Non questi pancake. Con lo yogurt greco e…
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Ali di pollo Honey BBQ nella friggitrice ad aria
Questa è la classica ricetta per una domenica pomeriggio un po' pigra, quando si ha voglia di qualcosa di buono senza imbarcarsi in preparazioni…
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Ginger Ale Casa senza Zucchero
Il ginger ale commerciale è una frode. Acqua gassata zuccherata con un aroma di zenzero qualunque, venduta in lattine mezze vuote. Farlo in proprio…
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Fat Bomb Fluff
Il ronzio della frusta elettrica che cambia tonalità quando la panna inizia a montare — da un suono liquido e acuto a qualcosa di…
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Carne Guisada con Tortillas di Farina
Hai mai guardato l'orologio alle 17:00 chiedendoti come dare da mangiare agli ospiti senza sembrare reduce da una battaglia in cucina? La carne guisada…
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Spiedini di Pollo Marinati
Lo sfrigolio del pollo sulla piastra calda. Quell'odore di paprika e cumino che riempie l'aria, caldo e leggermente dolce per la cipolla caramellata. Non…
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Blanquette di Pollo Cremosa e Vellutata
Vuoi stupire i tuoi ospiti della domenica senza passare la mattina a stressarti ai fornelli? La blanquette di pollo è proprio questo: un piatto…
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Quiche senza crosta ai cubetti di tacchino
La quiche senza crosta: la gente immagina una cosa triste. Una versione "light" per chi sta attento, un piatto dietetico travestito. La realtà è…
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Succo Aloe Vera e Cannella
Per molto tempo ho alzato gli occhi al cielo davanti ai rimedi casalinghi a base di aloe vera. Troppe promesse, troppa presunta magia. Poi…
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Pollo Grigliato alla Salsa Verde e Formaggio Fuso
Il problema di chi cucina per stupire è che cerca la complicazione dove non serve a nulla. Questo pollo grigliato alla salsa verde è…